因为众所周知的原因，乳品行业是目前食品工业中国家监管最为严格的领域之一 ，相关的 国家和行业限量标准多达上百项，最主要的有抗生素类、真菌毒素类、兴奋剂及激素类、重金属离子类、非法添加物类、微生物类等。因为乳品容易腐败变质的特点，因此要求检测方法具有操作简便、时间快速的特点，但是严苛的国家及行业标准以及持续增大的监管力度， 又要求检测结果具有良好的准确性和重复性，并能提供原始可靠的检测数据和报告，为乳品的质量纠纷、国家的监管以及乳企自身日常的质量管理提供充分的技术支持。
在这个背景下，目前常用的检测方法如胶体金法、酶联免疫法、微生物法已经很难满足上述要求。酶联免疫法虽然可以定量，但是操作步骤繁琐，时间较长;胶体金法虽然操作简便，但是无 法定量，且结果重复性较差;色谱法仪器价格昂贵，需要配套的亲和纯化柱进行前处理，检测成本高，对操作人员的专业性要求极高，一般仅作为阳性样本的确证之用 。
