蜂蜜中残留的重金属不仅会危害人体健康,而且也会给我国蜂产品出口带来严重障碍。近些年来,我国农业部和国家质量监督检验检疫总局对此加倍重视,并采取了多项措施来保障蜂蜜的安全,同时，国家质量监督检验检疫总局、国家工商局和卫生部门也加大了对生产企业、市场商品的监督抽查力度。本栏目就水产品中重金属的检测手段进行介绍,重点叙述重金属电化学检测方法。
南京微测生物基于电化学快速检测技术平台，推出了重金属快速检测仪及配套的检测电极，可快速测定鱼虾水产中多种重金属的含量，操作快速简便，结果准确可靠，高度符合国标法。
