小麦呕吐毒素5000多可能吗?这个答案是肯定的。虽然我国基于保障食品安全的前提，设置了呕吐毒素含量限量标准，但这并不意味着呕吐毒素含量不会出现高值。

　　呕吐毒素又称脱氧雪腐镰刀菌烯醇，因为能够引起猪的呕吐而得名，是常见的真菌毒素，在自然界中广泛存在。而这种自然界中存在的物质，是无法人为控制它的含量高低的。我们能够做的就是通过技术手段，判断样本中的毒素含量，根据不同限量标准用途，小麦将在不同环境中使用。

　　对于不同用途小麦，对其呕吐毒素含量的限量标准也是有一定要求的:

　　①我国在《粮食卫生标准》(GB2715-2005)和《食品中真菌毒素限量》(GB2761-2011)等标准中规定了小麦等制品DON的允许限量≤1000μg/kg;

　　②在《配合饲料中DON的允许量》(GB13078.3-2007)规定了牛、家禽配合饲料的DON的限量为≤5000μg/kg;规定了猪配合饲料、犊牛配合饲料、泌乳期动物配合饲料DON的限量为≤1000μg/kg;

　　③2015年国际食品法典委员会(CAC)首次颁布了DON限量标准，规定未加工的谷物中DON限量为2000μg/kg，谷物制品中限量为1000μg/kg，谷物基婴幼儿食品中限量为200μg/kg。

　　5000μg/kg，可以说是一个临界值，但这不表示小麦中的呕吐毒素就不会超过5000，只能说超过5000的小麦，饲料中都不允许使用。

　　小麦呕吐毒素的含量是不固定的，生长，收获，存储，运输等环节都会影响小麦呕吐毒素含量，检测小麦呕吐毒素含量，推荐南京微测生物小麦呕吐毒素检测仪，操作快速简便，结果准确定量，能够在短时间内快速测定小麦中呕吐毒素含量，荧光定量快速检测技术，检测结果准确可靠，高度符合国标法。