前不久，成都市某初级中学因给小学部学生吃了发霉变质的食物，引起大范围的呕吐、便秘等身体不适现象。该校的食品供应机构在全省范围内20多所学校存在业务往来，影响近十万学生。因此事件，令“食品安全问题”再次登上各大搜索榜单，引起国内外媒体的广泛关注。市委市政府立即响应，严肃查处排查食品安全风险隐患，决不姑息。

　　什么导致了食物的霉变?

　　食物霉变的根本原因就是真菌毒素的污染，真菌毒素普遍存在于农作物及食品中，不仅会引起食物霉变，食用后还会导致人体中毒，我们已知的真菌毒素有200多种，给人们造成较大危害的有黄曲霉，呕吐毒素，赭曲霉阿杜，玉米赤霉烯酮，伏马菌素、T-2毒素等，这些毒素对农产品、饲料、油脂等的污染，在2002年被世界卫生组织列为食源性疾病的重要根源。

　　我们以黄曲霉为例，这类毒素有着极强的毒素，其中黄曲霉B1的毒性是砒霜的68倍，具有极强的致癌性，会导致人们人体的抵抗力下降。因此，当我们面对霉变食品的时候应当立即采取行动。

　　真菌毒素的检测方法都有哪些?

　　真菌毒素传统的检测方法有胶体金，酶免等，这些传统的检测方法多仪定性方式进行检测，我们想要更精准，定量的检测方法，就需要对检测方法进行升级换代。

　　南京微测推出荧光定量快速检测系统，助力真菌毒素检测

　　南京微测生物基于荧光定量FPOCT^TM快速检测技术平，推出了真菌毒素荧光定量快速检测系统，包括真菌毒素荧光定量快速检测卡、荧光定量快速检测仪等，可快速简便准确定量的测定各种粮食谷物及其制品，食用油。加工食品样品中的真菌毒素的含量。推荐阅读：真菌毒素残留快速检测仪

　　荧光定量快速检测系统特点：

　　1、快速简便：一步加样，8min出定量结果，极简的操作，让检测过程不再繁琐;

　　2、准确定量：基于时间分辨荧光定量原理，准确度和精密度大幅度提升，结果高度符合国标HPLC-MS法;

　　3、适应性广：既可检测小麦、玉米、高粱、大米等简单样基质，对食品用，豆瓣酱、饼干、葡萄酒等加工食品也可准确检测;

　　4、随到随检：无需做标准曲线，ID卡导入标准曲线，样品随到随检，无需等待;

　　5、小巧便携：检测仪小巧便携，有成套快检箱可供选择，既可用于实验室检测，也可用于现场检测;

　　6、结果输出：检测结果显示于液晶屏上，可打印，可导出，还可上传数据云平台，实现远程联网监测和溯源;

　　7、安全环保：不使用毒素标准品，检测卡封闭式设计，采用乙醇提取，对操作人员和环境均友好无污染;

　　8、结果溯源：仪器自身可保存超10万条检测数据，提供多种检索和溯源方式;

　　9、方法领先：国内首页真菌毒素荧光定量检测产品，替代胶体金和酶免等传统快检产品，实现从粗略定性到准确定量的升级换代;

　　检测仪及快检箱

　　FD-100型荧光检测仪

　　▶3.5寸触摸屏，操作检测

　　▶仪器小巧，便携;

　　▶结果可打印，可导出;

　　FD-600型荧光检测仪

　　▶7寸触摸液晶屏，系统功能全面;

　　▶5秒即可出检测结果;

　　▶结果可打印、可导出、可联网;

　　快检箱

　　▶检测所需设备和耗材全部配齐，可现场检测，省心省事;