真菌毒素是真菌的次级代谢产物，在温暖潮湿的地方很容易长出一些真菌，真菌在自然界中是很常见的，很多时候真菌毒素的产生用肉眼是无法判断的，必须借助仪器的才能判断是否含有真菌毒素，毒素是否超标。

　　真菌毒素对人和动物均能够造成伤害，真菌毒素是低分子化合物，它的结构是非常稳定的，非常耐高温，具有广泛的中毒效应。常见的真菌毒素主要有：

　　黄曲霉毒素：损坏肝脏，出血和免疫下降，生长抑制，流产。可影响各类型的猪。

　　T—2毒素：神经系统紊乱，皮下出血，胃肠炎，口腔溃疡，腹泻，脱毛，免疫抑制，流产、假妊娠等。主要影响小母猪。

　　呕吐毒素：采食量降低，呕吐，窝产仔猪数减少，仔猪初生重降低，出血。

　　玉米赤霉烯酮：母猪繁殖力下降，阴道脱垂，脱肛，空怀期延长，主要影响后备母猪和小母猪。症状表现为母猪阴部肿胀，仔猪走路两腿叉开，脱毛，窝产仔猪数减少、初生重降低，出血。

　　赭曲霉毒素：引起肾脏病变，降低饲料转化效率和生长速度，免疫抑制。

　　虽然很多情况下，真菌毒素都不是被人体直接吸收，常常都是通过饲料进入了动物的体内，特别是猪的影响，在猪生长的各个阶段都会造成影响。可引起霉菌毒素急性或慢性中毒，导致机体免疫机能下降、易感性提高、饲料利用率降低、生产性能下降，甚至引发疾病。

　　既然真菌毒素会造成这么多影响，我们难道还不应该加以重视吗? 南京微测生物科技有限公司的，专门从事食品安全领域的快速检测研究工作，公司推出真菌毒素检测仪可快速、定量、准确测定粮食谷物饲料中真菌毒素含量，企业在原料获取阶段，就应当采取真菌毒素的快速检测，确保合格的原粮投入市场，避免真菌毒素造成的危害。

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