作为我国主要的粮食作物之一，水稻的重金属污染问题一致都是值得关注的。特别是重金属镉问题，因为水稻对重金属的富集性，很容易出现重金属镉超标问题。重金属对人体的危害很大，及时发现重金属超标问题，对保障食品安全健康尤为重要。

　　摄入重金属超标的大米短期内可能并不会有什么问题，但是长期摄入含有重金属的大米，可能会对人体免疫系统、神经系统等造成损伤，面对重金属超标问题，我们每个人都应该重视起来。

　　电化学快速检测技术是目前主流检测水稻大米重金属超标的方法。一般来说，电化学分析法电化学分析法具有设备简单、分析速度快、灵敏度高、选择性好、所需试样量较少及易于控制等特点。目前，在食品元素分析中，溶出伏安法作为一种较为先进的电化学分析方法，南京微测基于电化学快速检测技术，推出了电化学水稻重金属快速检测仪，能够在短时间内的对稻谷中重金属进行快速准确定量的测定。

　　南京微测生物基于电化学快速检测技术平台，推出了粮食重金属快速检测仪及配套的检测电极，可快速测定各种粮食谷物及其制品、饲料及饲料原料、中药材、牛奶、鱼虾水产、水体环境中多种重金属的含量，操作快速简便、结果准确可靠、与国标法高度符合，适用于各类粮食收储及加工企业、饲料加工企业、中药材加工企业、第三方检测机构及政府相关监管部门等。