真菌毒素如何产生的?有一点我们要明白，真菌毒素是真菌的次级代谢产物，在粮食的种植、收获、运输、存储过程中都有可能浸染。真菌毒素种类繁多，在自然界中的分布广泛，因严重威胁食品安全、危害人畜健康，受到社会各界的广泛关注，世界卫生组织和联合国农粮组织更把真菌毒素列为食源性疾病的三大根源之首。

　　到目前为止，我国依然是真菌毒素污染严重的国家之一，虽说真菌毒素种类很多，但重点危害我国粮食健康的主要还在黄曲霉毒素、呕吐毒素、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素、T-2毒素、伏马毒素。这些毒素都具有较强的毒性和高污染频率，而且每种毒素的结构和生物毒性及适宜生长的基质不同，所以如何控制好真菌毒素具有十分重要的意义。

　　随着科学技术的不断发展，真菌毒素检测技术也在不断的发展研究中， 时间分辨荧光定量检测技术因检测速度快，操作简便，准确定量等特点，被行业内广泛使用，相比于传统真菌毒素检测技术，荧光定量检测技术样品前处理简单，8分钟快速定量检测，基于时间分辨荧光定量原理，准确度和精密度大幅提升，结果高度符合国国标法，同时不使用毒素标准品，对检测人员和环境均友好无污染，有成套快检箱可供选择，即可满足实验室检测需求，又可用于收粮现场检测。

　　真菌毒素荧光定量快速检测技术，替代胶体金和酶免等传统快检产品，实现从粗略定向到准确定量的升级换代。满足真菌毒素检测各项需求，为真菌毒素的检测和控制贡献力量。