不管是什么品种的山药，只有表皮光洁无异常斑点，才可放心购买。若发现异常斑点绝对不能买。因为，只要表皮有任何异常斑点，就告诉我们，它已经感染病害，很可能残留着很多农药。此种山药不但不能养生保健，食用后还会导致机体受到农药的侵害，得不偿失。所以一定要购买表皮上没有异常斑点的山药。

　　同时相关的市场监管部门也要注意山药的农药残留筛查工作，除了目测法排除有斑点的，也要对可疑的山药进行农药残留检测工作。

　　南京微测生物农药残留检测仪可快速测定粮食谷物、烟草、蔬菜、乳品等样本中农药残留的含量，操作快速简便，结果准确可靠，适用于各种加工企业、第三方方检测结构、市场管理局等政府监管部门。