3月17日，河南省市场监督管理局发布2021年第11期食品安全抽检信息，河南省市场监督管理局组织抽检了餐饮食品，炒货食品及坚果制品，豆制品，罐头，酒类，粮食加工品，乳制品，食用农产品，食用油、油脂及其制品9大类食品2156批次样品，抽样检验项目合格样品2126批次，不合格样品30批次，其中10批次涉及兽药残留问题。

　　10批次食品检出兽药残留问题，分别为济源市新世纪欧德隆超市销售的1批次五花肉、1批次里脊肉，土霉素超标;鹤壁市山城区红旗街丰泽园市场长新蔬菜批发部销售的1批次鸡蛋，氟苯尼考不合格;武陟县胖发祥百货有限公司销售的1批次鲫鱼，恩诺沙星超标;唐河县城郊乡佰家汇超市销售的1批次大肉(猪肉)，呋喃唑酮代谢物不合格;尉氏县保国干菜店销售的1批次鸡蛋，恩诺沙星不合格;鹤壁市淇滨区信达鑫粮店销售的1批次土鸡蛋，恩诺沙星不合格;长垣县万德隆商贸有限公司销售的1批次黑鱼(鲜活)，氧氟沙星不合格;济源市李氏白条鸡店销售的1批次鸡胸肉，五氯酚酸钠(以五氯酚计)不合格;西平县亮亮海鲜水产店销售的1批次鲤鱼，地西泮不合格。

　　土霉素属于四环素类，是由链霉菌产生的一种广谱抗生素，具有促进生长和治疗疾病的作用，被广泛应用于饲料添加剂，是防治患病禽畜的常用药物。《动物性食品中兽药最高残留限量》(农业部公告第235号)中规定，土霉素在所有食品动物的肌肉中最高残留限量为100μg/kg。土霉素在饲料中滥用会使动物组织中土霉素残留超标，直接危害人体健康。

　　氟苯尼考又称氟甲砜霉素，是农业部批准使用的动物专用抗菌药，主要用于敏感细菌所致的猪、鸡、鱼的细菌性疾病。正常情况下消费者不必对鸡蛋中检出氟苯尼考过分担心，但长期食用氟苯尼考残留超标的食品，对人体健康有一定影响。《食品安全国家标准 食品中最大兽药残留限量》(GB 31650-2019)中规定，氟苯尼考在家禽产蛋期禁用(鸡蛋中不得检出)。鸡蛋中检出氟苯尼考的原因，可能是在养殖过程中为快速控制疫病，违规加大用药量或不遵守休药期规定，也可能是养殖户在产蛋期违规使用相关兽药，致使氟苯尼考残留积累在家禽体内，进而传递至蛋品中。

　　氧氟沙星属于氟喹诺酮类药物，因抗菌谱广、抗菌活性强等曾被广泛用于畜禽细菌性疾病的治疗和预防。《发布在食品动物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星4种兽药的决定》(农业部公告第2292号)规定，在食品动物中停止使用氧氟沙星(动物性食品中不得检出)。氧氟沙星残留在人体中蓄积，可能引起人体的耐药性。长期摄入氧氟沙星超标的动物性食品，可引起轻度胃肠道刺激或不适，头痛、头晕、睡眠不良等症状，大剂量还可能引起肝损害。

　　地西泮又名安定，为镇静剂类药物，主要用于焦虑、镇静催眠，还可用于抗癫痫和抗惊厥。《食品中兽药最大残留限量》(GB31650-2019)中规定，地西泮在动物性食品中不得检出。

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