真菌毒素的特点是什么?通常我们所说的真菌毒素，它主要是在食品和饲料中生产所产生的，是真菌的次级代谢产物，如果我们误食了真菌毒素超标的食品，可能产生的身体不良症状，严重的还会威胁生命安全，引起死亡。而且这种现象也是会广泛发生的，不存在唯一性，食用后还会引起中毒现象，可见真菌毒素的特点就是会引发广泛流行的中毒现象。

　　那么，有哪些常见的毒素我们要注意呢?

　　1、黄曲霉毒素：主要的黄曲霉毒素有B1、B2、M1等，其中B1更是一类致癌物，危害巨大，误食黄曲霉素后会导致食欲减退，还会使病患出现昏睡的症状直至死亡。

　　2、呕吐毒素：不同动物对呕吐毒素的敏感程度不同，猪是对呕吐毒素最敏感的动物，断奶仔猪尤其敏感。饲料中0.3~0.5mg/kg的微量毒素就会引起猪拒食、生长下降以及对传染病的抵抗力下降，饲料中含1mg/kg以上的呕吐毒素时可引起猪拒食、嗜睡、生长严重受阻、体增重减慢、免疫机能减退、肌肉协调性丧失以及呕吐等症状。

　　3、玉米赤霉烯酮：玉米赤霉烯酮具有雌激素的作用，其强度为雌激素的十分之一，可造成家禽和家畜的雌激素水平提高。目前发现，猪对此毒素较为敏感。

　　黄曲霉、呕吐毒素、玉米赤霉烯酮是最为常见的真菌毒素，不管是哪种，如果食用超标，都会引起身体健康问题，南京微测真菌毒素快速检测仪，基于时间分辨荧光定量检测原理，能够快速准确定量的测定出粮食、饲料、食品中多种真菌毒素的含量 ，定量检测，避免定性判断的误差，对结果判读更准确，选择真菌毒素检测仪器，就选南京微测。