黄曲霉毒素是一种致命的毒素，它主要存在于一些特定的食物中。黄曲霉毒素是由黄曲霉菌产生的，这种菌是一种常见的真菌，它可以在潮湿的环境中生长繁殖。黄曲霉菌最常见的生长环境是在一些潮湿的粮食和豆类食品中。在这些食品中，如果没有得到足够的处理或保存不当，就会导致黄曲霉菌的生长繁殖，从而产生黄曲霉毒素。

　　黄曲霉毒素主要存在于以下几种食物中：

　　1. 玉米：玉米是黄曲霉毒素最常见的来源之一。在温暖潮湿的环境下，玉米很容易受到黄曲霉菌的污染，从而产生黄曲霉毒素。因此，吃未经处理的玉米或存储不当的玉米制品，如玉米面、玉米粉、玉米糊等，可能会导致黄曲霉毒素中毒。

　　2. 大米：大米是另一种常见的黄曲霉毒素来源。在潮湿的环境中，大米很容易受到黄曲霉菌的污染。此外，大米在加工过程中也可能受到黄曲霉菌的污染，从而产生黄曲霉毒素。因此，吃未经处理的大米或加工不当的大米制品，如米粉、米饭、米糊等，也可能会导致黄曲霉毒素中毒。

　　3. 坚果：坚果是另一种潜在的黄曲霉毒素来源。杏仁、开心果、胡桃和花生等坚果都可能受到黄曲霉菌的污染，从而产生黄曲霉毒素。因此，吃未经处理的坚果或贮存不当的坚果制品，如坚果油、坚果糊等，也可能会导致黄曲霉毒素中毒。

　　4. 豆类：豆类也是黄曲霉毒素的一个潜在来源。黄豆、芸豆、绿豆等豆类食品都可能受到黄曲霉菌的污染，从而产生黄曲霉毒素。因此，吃未经处理的豆类或加工不当的豆类制品，如豆腐、豆浆、豆腐干等，也可能会导致黄曲霉毒素中毒。

　　总之，黄曲霉毒素是一种致命的毒素，在未经处理或存储不当的食品中可能存在。因此，我们在选择食品时一定要注意，选择质量可靠、有保障的食品，这样才能更好地保障我们的健康。同时食品加工生产企业的，在面对各种原料时，一定要利用黄曲霉素检测仪对中食品中的黄曲霉毒素含量进行及时的检测，如果出现黄曲霉素超标问题，一定要及时进行处理，消费者购买到黄曲霉素超标食品，危害健康。