一、 玉米和玉米油中玉米赤霉烯酮ZEN污染情况

　　玉米赤霉烯酮(Zearalenone,ZEN)是由镰刀菌产生的一种霉菌毒素，属于二羟基苯甲酸内酯类化合物，具有雌激素活性，分子式为C18H2205，相对分子量318.4。玉米赤霉烯酮ZEN主要污染玉米、小麦、大米、棉籽等粮谷作物，可引起动物和人的雌激素过多综合征，还具有生殖毒性、免疫毒性、基因毒性及可疑致癌性等。

　　2003年止，根据世界粮农组织公布已有19个国家制定了食物中玉米赤霉烯酮ZENDE 限量标准，欧盟规定精炼玉米油中玉米赤霉烯酮ZEN不得超过200μg/kg。中国标准规定，玉米、小麦及其制品中玉米赤霉烯酮ZEN不得超过60μg/kg，但没有规定植物油中玉米赤霉烯酮的限量标准。但农作物特别是玉米种的玉米赤霉烯酮ZEN检出率很高，而植物油均是以这些农作物为基本原料，因此非常有必要对玉米及玉米油中的玉米赤霉烯酮ZEN进行检测与控制。

　　二、 玉米和玉米油中玉米赤霉烯酮ZEN国家残留限量标准

　　三、 南京微测生物玉米和玉米油中玉米赤霉烯酮快速定量检测方案--8min快速定量

　　南京微测生物基于荧光定量POCT技术平台，推出了玉米赤霉烯酮荧光定量检测试纸条，本产品可在8min快速定量的检测出玉米和玉米油中玉米赤霉烯酮的残留含量，样品前处理简单(仅需8min)，检测操作简便，采用荧光免疫定量分析仪读数，结果准确可靠且可现场打印，准确性符合HPLC法的检测结果，适用于各类玉米及玉米油加工企业及检测机构。

　　3.1. 玉米赤霉烯酮荧光定量检测试纸条性能

　　检测限：≤10μg/kg;

　　定量线性范围：0μg/kg - 1000μg/kg;

　　 样品前处理时间：7min;

　　 检测时间：8min;

　　准确度：回收率为80%-125%;

　　特异性：在1000μg/kg浓度水平下与其它真菌毒素无交叉反应;

　　3.2. 样品前处理过程

　　1、 粉碎(玉米样品粉碎处理，玉米油直接称量);

　　2、 振荡提取(5min);

　　3、 离心(2min);

　　3.3. 检测操作过程

　　1、 稀释;

　　2、 加样反应(8min);

　　3、 读数，打印检测报告;

　　3.4. 结果判读和输出

　　采用便携式玉米赤霉烯酮检测仪进行读数，使得检测结果更加准确、客观，避免人为的误判。

　　检测结果将呈现于荧光读数仪液晶显示屏上，同时可按打印键打印获得纸质的检测报告，另外，开通仪器的WIFI数据上传功能后，检测相关数据信息将自动上传至“食品安全溯源管理云平台”，便于溯源及质量管理。

　　3.5.南京微测生物真菌毒素系列荧光定量检测试纸条产品亮点

　　8min快速定量：集胶体金快速检测、酶联免疫定量检测、色谱质谱准确检测的特点于一身，实现8min内真菌毒素的快速准确定量检测，检测结果可现场打印;

　　内置定量标准曲线：仪器内置标准曲线，无需检测时再做标准曲线，既节省了成本，也避免了操作人员与真菌毒素的接触，保护操作人员的安全;

　　随到随检：对检测样本量无要求，既可单个或少量样本随到随检，也可大量样本同时检测，并可实现现场检测;

　　过程简便：样品前处理简便，操作简单，也无需对检测样本提取液进行任何pH的调节;

　　配置要求低：对配套的仪器设备及人员要求低，最低仪器配置仅需1台天平、1把100ul和1ml移液器即可，操作人员仅需短期培训就能熟练掌握;

　　远程网络支持：仪器可通过网络自动进行标准曲线读取、软件升级、问题故障诊断、质量控制等;

　　性价比高：花胶体金试纸条的价格，获得色谱质谱检测的质量和结果，并且节省人力物力，大幅降低检测费用;

　　3.6.南京微测生物真菌毒素荧光定量检测试纸条性能