一、乳品行业检测概述
因为众所周知的原因,乳品行业是目前食品工业中国家监管最为严格的领域之一 ,相关的 国家和行业限量标准多达上百项,最主要的有抗生素类、真菌毒素类、兴奋剂及激素类、重金属离子类、非法添加物类、微生物类等。因为乳品容易腐败变质的特点,因此要求检测方法具有操作简便、时间快速的特点,但是严苛的国家及行业标准以及持续增大的监管力度, 又要求检测结果具有良好的准确性和重复性,并能提供原始可靠的检测数据和报告,为乳品的质量纠纷、国家的监管以及乳企自身日常的质量管理提供充分的技术支持。
在这个背景下,目前常用的检测方法如胶体金法、酶联免疫法、微生物法已经很难满足上述要求。酶联免疫法虽然可以定量,但是操作步骤繁琐,时间较长;胶体金法虽然操作简便,但是无 法定量,且结果重复性较差;色谱法仪器价格昂贵,需要配套的亲和纯化柱进行前处理,检测成本高,对操作人员的专业性要求极高,一般仅作为阳性样本的确证之用 。
二、微测生物荧光定量免疫层析技术优势
基于荧光定量POCT技术平台,微测生物推出了针对乳品行业的系列检测产品,实现对待测样品的快速、简便、超敏、准确的现场检测;配套的荧光读数仪具有小型化和便携式的特点,读数快速准确(7s内完成读数),通过二维码扫描功能实现检测样本信息的自动读取,检测结果可现场打印,并且可通过WIFI无线通信技术将检测数据实时传送到数据管理平台,将各个分散的检测终端的数据进行自动汇总和分析,为质量管理、质量纠纷和质量监管提供有力的保障。
三、微测生物乳品检测产品
微测生物针对乳品行业推出了抗生素类检测产品、真菌毒素类检测产品、兴奋剂及激素类检测产品、重金属离子类检测产品、非法添加物类检测产品。同时我们为客户提供产品定制开发服务,根据客户的要求任意组合二合一甚至三合一的产品,如果您有新的检测项目,我们也将快速完成开发,满足客户的需求是我们的责任。
-
重金属离子
重金属非常难以被生物降解,相反却能在食物链的生物放大作用下,成千百倍地富集,最后进入人体。重金属在人体内能和蛋白质及酶等发生强烈的相互作用,使它们失去活性,也可能在人体的某些器官中累积,造成慢性中毒。
点击查看更多>> -
维生素
维生素是维持身体健康所必需的一类有机化合物。这类物质在体内既不能是构成身体组织的原料,也不是能量的来源,而是一类调节物质,在物质代谢中起重要作用,因此做好乳品中维生素检测显得更为重要。
点击查看更多>> -
真菌毒素免疫亲和柱
真菌毒素是由产毒真菌在适宜的环境条件下产生的有毒代谢产物,已经发现 400 多种真菌毒素,其中污染较严重的主要包括黄曲霉毒素 B1(AflatoxinB1, AFB1)、玉米赤霉烯酮(Zearalenone,ZEN)、脱氧雪 腐 镰 刀 菌 烯 醇(Deoxynivalenol, DON)、赭 曲 霉 毒素(Ochratoxin A, OTA)及 伏 马 菌 素(Fomonisin, FB)等。调查研究中发现,超过 75% 的样本被检出两种或更多的真菌毒素,其中AFB1、ZEN、DON 及 FB 的阳性率均超过了 50%,DON 污染浓度最高。当粮食谷物、饲料及饲料原料中真菌毒素超标时,对人体和动物健康的威胁系数增大,因此有必要对多种真菌毒素同时进行检测。
点击查看更多>> -
兽药残留
乳制品是高营养食品,不仅含有丰富的脂肪,蛋白质和碳水化合物,而且含有人体必需的维生素和微量元素.但是,乳制品产业链长,兽药凭借其在预防和治疗动物疾病,改善产品品质等方面有着良好效果,在可食动物养殖或生产过程中发挥了重要作用。兽药残留经迁移转化后进入生乳,再经加工进入乳制品,由于兽药品种多,施用的品种更多,最后进入乳与乳制品中仍有相当数量的品种,因此,做好动物源食品中兽药的检测分析工作成为了当前保障食品安全的一项重要内容。
点击查看更多>> -
农药残留
乳制品是高营养食品,不仅含有丰富的脂肪,蛋白质和碳水化合物,而且含有人体必需的维生素和微量元素.但是,乳制品产业链长,饲料种植施用的农药经迁移转化后进入生乳,再经加工进入乳制品,由于饲料品种多,施用的农药品种更多,最后进入乳与乳制品中仍有相当数量的品种。乳与乳制品中农药残留的底数不清,潜在的危害和风险依然存在。现根据国标GB2763-2005《食品中农药最大残留限量》,对乳与乳制品中有可能存在农药残留进行分析。
点击查看更多>> -
兴奋剂及激素
牛奶中本来就含有雌性激素,奶牛分泌乳汁的多少与身体内的激素含量有关。在正常水平下,乳品中的激素不会对人体产生危害。但是在经济利益的驱动下,为增加牛奶产量,奶牛养殖者可能减少牧草饲养奶牛,而使用我国法律严令禁止的含动物蛋白的高蛋白饲料,从而导致了奶牛体内的雌激素含量,并有可能增加牛奶中雌激素含量。除此之外,有的奶牛养殖人员给奶牛注射激素催奶剂,人工诱导奶牛泌乳,其产量甚至能够达到自然产奶量的10倍之多。 人体过量摄取激素,会导致:(1)致癌;据世界卫生组织(WHO)报道,在许多国家,与雌激素有关的乳腺癌和卵巢癌的发病率也明显增加,乳腺癌已成为女性较为常见的恶性肿瘤之一。流行病学资料显示女性生殖系统肿瘤的发生与乳制品等的消费呈正相关;(2)性早熟;青春期前儿童体内产生雌激素少,对于外源性激素敏感性较高,暴露于外源性性激素对于其是危险的,可能使其生长加速或出现乳房发育等。
点击查看更多>> -
真菌毒素
因为众所周知的原因,乳品行业是目前食品工业中国家监管最为严格的领域之一 ,相关的 国家和行业限量标准多达上百项,最主要的有抗生素类、真菌毒素类、兴奋剂及激素类、重金属离子类、非法添加物类、微生物类等。因为乳品容易腐败变质的特点,因此要求检测方法具有操作简便、时间快速的特点,但是严苛的国家及行业标准以及持续增大的监管力度, 又要求检测结果具有良好的准确性和重复性,并能提供原始可靠的检测数据和报告,为乳品的质量纠纷、国家的监管以及乳企自身日常的质量管理提供充分的技术支持。
点击查看更多>>