为切实加强全县学校食堂食品安全监管工作，有效防控食源性疾病的发生，切实保障广大师生饮食安全。近日，安徽省阜南县市场监管局联合县教育局开展秋季学校食堂食品安全专项检查工作。

　　此次专项检查主要是督促指导各类学校切实履行学校食品安全主体责任，切实消除食品安全风险隐患。重点检查是否存在无《食品经营许可证》供餐现象;是否建立健全食品安全管理制度和责任制;是否实行食品安全校长(园长)负责制;是否每月定期开展食品安全自查;是否严格履行进货查验义务，所购食品原料是否安全可追溯;冷藏冷冻、清洗消毒等设施设备是否正常运转;食品从业人员是否持健康证明上岗;是否严格按照要求进行食品留样等。检查中发现的食品安全隐患和问题，要求学校立即采取整改措施。

　　下一步，阜南县市场监管局和教育局将持续关注学校食品安全隐患和问题整改完成情况，确保全面整改不留死角，切实督促学校严格履行食品安全主体责任，不断提高师生和家长对校园食品安全的获得感、幸福感、安全感。

　　当然，校园食品安全需要的不仅仅是监管部门某一次的检查，或者每一段时间检查一次就能够解决根本的问题。更好的解决办法就通过一套完善的监督监管体系，把校园食品安全的每一个环节都纳入到监控系统，做好全面的监管监控，从食材的入库、出库，工作人员的晨检，菜品的留样，相关物品的消毒，垃圾废物的处理等，各个环节都要持续关注，任何问题做好及时预警，避免引发校园食品安全问题。

　　南京微测校园食品安全溯源监管系统，运用物联网，AI智能，信息自动化，电化学，免疫层析等技术，搭建省、市(州)、县(区)三级覆盖整个辖区学校的食品安全快速检测大数据分级管理平台，为监管机构提供大数据预警、分析和运用，实现原料溯源管理与食品生产加工等各个环节检测的全程监控，使监管部门“底数清、地址清、监管责任清”，实现监管方式由“统计估计”、经验判断、人工巡查转变为线上大数据科学监管。

　　同时，利用相关的软件监管系统，将日常检测的数据进行实时保存、上传，通过电脑、手机等终端设备能够实时查询到相关的检测数据，并且通过大屏幕将每日的情况对外进行公示，真正做到对食材、食品进行全方位的事前检测、监控、预警，管住“两个安全入口”，职能部门食品安全工作做得安心，领导陪餐陪得放心，师生吃得舒心，实现预防学校食品安全事故发生的目标。

　　信息源自网络，如有侵权请联系删除!!!