一是落实安全责任。制定《自流井区校园食品安全守护行动实施方案》，全面落实学校食品安全校长(园长)负责制、学生集体用餐配送单位食品安全主体责任和属地部门管理监督责任。组织辖区59 家学校99名食品安全负责人参加能力测试，测试结果纳入学校食品安全信用档案。

　　二是实施“明厨亮灶”。持续推进学校食堂“明厨亮灶”工程，实现全区59所学校食堂“明厨亮灶”比例100%。积极推进“互联网+明厨亮灶”智慧管理模式， 将学校食堂视频信息接入学校或教育部门网页、APP以及第三方平台，向社会公众、学生家长展示食堂食品证照信息、从业人员健康管理、食品安全风险等级、食品原料追溯、监管信息等内容，学校负责人、食堂管理人员、监管部门通过该模式，随机抽查食堂食品安全状况并及时督促整改，目前正在东方小学试点“互联网+明厨亮灶”在线监管。

　　三是强化监督检查。持续加大监督检查力度和频次，严防严管严控校园食品安全风险，今年累计检查校外供餐单位、学校食堂、校园周边餐饮门店等200余家500余次，排查整改食品安全隐患23个，立案23件，罚款6万余元。

　　为什么要做好校园食品安全管理?学校食品安全问题复杂，各类有害的食品添加剂、农药残留、微生物等经食物进入人体，轻则影响师生身体健康，重则出现校园及社会稳定问题。目前食品安全预防存在检测时间长、费用高昂，导致监管部门难度大，检测不及时，只能事后监管、整改;学校检测来不及、检不起;学生、家长没有方法参与，信息披露不透明导致不信任。

　　建设校园食品安全溯源监管系统有助于解决学校在食品安全管理方面的痛点;完善政府在食品安全监管手段、提升政府在食品安全智能化监管水平、提高校园食品安全品质保障;提高社会公众对校园食品安全的参与度和满意度;助推食品安全“双安双创”城市建设。

　　南京微测，搭建省、市(州)、县(区)三级覆盖整个辖区学校的食品安全快速检测大数据分级管理平台，为监管机构提供大数据预警、分析和运用，实现原料溯源管理与食品生产加工等各个环节检测的全程监控，使监管部门“底数清、地址清、监管责任清”，实现监管方式由“统计估计”、经验判断、人工巡查转变为线上大数据科学监管。

　　同时，利用相关的软件监管系统，将日常检测的数据进行实时保存、上传，通过电脑、手机等终端设备能够实时查询到相关的检测数据，并且通过大屏幕将每日的情况对外进行公示，真正做到对食材、食品进行全方位的事前检测、监控、预警，管住“两个安全入口”，职能部门食品安全工作做得安心，领导陪餐陪得放心，师生吃得舒心，实现预防学校食品安全事故发生的目标。

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