为进一步增强学校食品安全责任主体意识，保障广大师生饮食安全，有效预防校园食品安全事故，近日，扬中市市场监督管理局联合市教育局在特殊教育中心召开全市学校食堂食品安全规范化管理工作会议。各学校分管校长、食堂食品安全管理员、食品监管人员等共计117人参会。

　　会前，大家现场观摩了特教中心食堂，亲身感受“五常法”管理运行情况，特教中心食堂整洁明亮、物品摆放整齐有序，内部管理规范精细，参观人员一致赞许。

　　会上，扬中市市场监督管理局陶书斌副局长通报了秋季开学期间全市学校食堂食品安全专项检查工作情况，要求各学校有效落实食品安全主体责任，举一反三，加强自查，及时排除隐患;要求各分局加强食品安全监管，加大检查力度，确保不发生系统性风险。市教育局相关负责人要求各学校进一步加强培训教育，提升食堂食品从业人员业务素质，落实校长园长负责制，强化内部督查督办，充分运用阳光食堂平台，绝不放过一个关键风险点。实验小学、新坝幼儿园分别作学校食堂“五常法”管理经验交流发言，会议特别邀请镇江市餐饮安全专家做学校食堂食品安全专题培训，让各学校多角度、全方位、立体式地感受到“五常法”先进管理模式的推广意义。

　　会后，各学校人员现场进行能力测试，进一步检验学校食品安全管理水平。近两年，全市有30多家学校食堂实施“五常法”先进管理模式，其中有11家单位获评省级餐饮安全示范食堂，“五常法”推动了食品安全管理的规范化、科学化、常态化，对保障校园食品安全、预防食品安全事故发挥了重要作用。

　　下一步，该局将加大执法检查力度，督促学校落实主体责任，鼓励更多的学校积极参与“五常法”推广，大力提升我市学校食品安全管理整体水平。

　　为什么要做好校园食品安全管理?学校食品安全问题复杂，各类有害的食品添加剂、农药残留、微生物等经食物进入人体，轻则影响师生身体健康，重则出现校园及社会稳定问题。目前食品安全预防存在检测时间长、费用高昂，导致监管部门难度大，检测不及时，只能事后监管、整改;学校检测来不及、检不起;学生、家长没有方法参与，信息披露不透明导致不信任。

　　建设校园食品安全溯源监管系统有助于解决学校在食品安全管理方面的痛点;完善政府在食品安全监管手段、提升政府在食品安全智能化监管水平、提高校园食品安全品质保障;提高社会公众对校园食品安全的参与度和满意度;助推食品安全“双安双创”城市建设。

　　南京微测，搭建省、市(州)、县(区)三级覆盖整个辖区学校的食品安全快速检测大数据分级管理平台，为监管机构提供大数据预警、分析和运用，实现原料溯源管理与食品生产加工等各个环节检测的全程监控，使监管部门“底数清、地址清、监管责任清”，实现监管方式由“统计估计”、经验判断、人工巡查转变为线上大数据科学监管。

　　同时，利用相关的软件监管系统，将日常检测的数据进行实时保存、上传，通过电脑、手机等终端设备能够实时查询到相关的检测数据，并且通过大屏幕将每日的情况对外进行公示，真正做到对食材、食品进行全方位的事前检测、监控、预警，管住“两个安全入口”，职能部门食品安全工作做得安心，领导陪餐陪得放心，师生吃得舒心，实现预防学校食品安全事故发生的目标。

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