记者近日从黔南州人民政府食品安全委员会办公室了解到，今年以来，全州严格按照习近平总书记关于食品安全“四个最严”要求，紧扣中央和省州有关决策部署，聚焦重点领域，持续深入开展食品安全五大专项行动。截至目前，全州共办结涉及食品安全类的违法犯罪案件761起，罚没款295.03万元，有效提升了全州食品全链条质量安全，全力保障人民群众“舌尖上的安全”。

　　据了解，今年以来，全州深入开展打击市场假冒伪劣食品专项行动，加大对全州26358户食品流通经营户和104个农贸市场的监管力度，严厉打击制售“三无”、假冒伪劣和销售过期食品等违法行动，坚决取缔“黑工厂”，有效净化食品消费市场环境;深入开展校园食品安全守护专项行动，对学校食堂、学生集体用餐配送企业、校园周边食品生产经营主体实行全覆盖检查，全覆盖推进“明厨亮灶”工程，有效降低校园食品安全风险隐患;深入开展食品生产“小作坊”提质专项行动，对全州745家食品小作坊进行普查建档及依法登记，严格整治超范围、超限量使用食品添加剂和添加非食用物质的“两超一非”行为;深入开展餐饮质量安全提升专项行动，督促全州18902户餐饮经营户严格执行餐饮服务食品安全操作规范，对全州26家网络餐饮平台服务商全面实施线上线下“双监管”，有效降低食品安全风险隐患;深入开展产地环境净化提升和农药兽药化肥使用减量专项行动，筑牢田间地头第一道食品安全防线，严禁使用国家明令禁止的农业生产用品，确保全州食品绿色健康。

　　溯源管理智慧云平台：

　　搭建省、市(州)、县(区)三级覆盖整个辖区学校的食品安全快速检测大数据分级管理平台，为监管机构提供大数据预警、分析和运用，实现原料溯源管理与食品生产加工等各个环节检测的全程监控，使监管部门“底数清、地址清、监管责任清”，实现监管方式由“统计估计”、经验判断、人工巡查转变为线上大数据科学监管。

　　同时，利用相关的软件监管系统，将日常检测的数据进行实时保存、上传，通过电脑、手机等终端设备能够实时查询到相关的检测数据，并且通过大屏幕将每日的情况对外进行公示，真正做到对食材、食品进行全方位的事前检测、监控、预警，管住“两个安全入口”，职能部门食品安全工作做得安心，领导陪餐陪得放心，师生吃得舒心，实现预防学校食品安全事故发生的目标。

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