霉变的玉米到底还能不能用

一般来说，如果发现玉米发霉了，就不能再作为饲料使用了。人畜长期食用低剂量的霉变玉米，霉菌毒素会在体内沉积，特别是对畜禽而言，霉菌毒素会在畜禽肌肉组织内富集，通过食物链危害人类健康。

但是有些养殖户觉得扔了挺浪费的，那么有没有办法处理一下，使玉米饲料在霉菌毒素安全范围内使用呢？

1、水洗，将轻微发霉的玉米磨碎，倒入密闭容器内，加入四倍的水，搅拌并且静置用水浸泡，每天换水搅拌两次，等到水变成无色就可以了，理论依据是黄曲霉菌毒素可溶于水。

2、脱胚，将发霉玉米磨成1.5-4.5mm的颗粒状，加入五倍的水，搅拌，揉搓，当玉米的胚部碎片浮在水面时，除去碎片，反复多次，就可以起到减少毒素的作用。玉米胚芽位于玉米粒的下部，胚芽含油量高达40％，玉米胚芽若储存不当，在阴暗潮湿或通风条件不良好的环境中，会受到黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮和呕吐毒素的污染。

3、石灰浸泡法，将发霉玉米碾碎成1.5-5mm的小颗粒，将细石灰粉按0.8-1%的比例渗入，再用水以1比2的比例混合在容器中，需要先搅拌一分钟，然后静置8个小时，最后用清水冲洗就可以饲喂了。

经过以上方法处理后，如何检验其毒素是否达到饲料安全标准呢？

中国国饲料中霉菌毒素限量标准

最新的《饲料卫生标准》中关于霉菌毒素限量主要包含以下几个方面：

    综上所述，对于玉米霉变不那么严重的，还是可以采取措施去减少霉菌毒素的危害，但是平时还是要做好玉米的采购工作，霉变过于严重的，是绝对不能喂牛的，以免霉菌毒素中毒，导致一些损失。

如何检测霉菌毒素是否超标？

    目前，国标法测定霉菌毒素采用HPLC法，需要大型的仪器设备，价格昂贵，操作过程复杂、时间较长，且无法在现场和基础小型实验室使用。除此之外，也有采用霉菌毒素酶联免疫试剂盒或胶体金快速检测试纸条用于大量样品的筛查，操作简便，检测快速，成本也较低，但准确性和重复性较差，容易造成假阳性或者假阴性。因此，急需一种既简便快速，又能准确定量的检测方法，荧光定量免疫层析正好可以满足这种需求。

南京微测生物荧光定量FPOCT技术平台检测原理

      当将样品滴加在加样区时，样品中的待测物与结合垫中的荧光微球标记抗体结合并通过毛细作用向前层析，当达到检测区后，检测线T线上固定的抗原与剩余的部分荧光微球标记抗体结合，检测线T线上结合的荧光微球标记抗体的量与样品中待测物的量成反比，质控线C线结合的荧光标记物样品中待测物的量无关，其它荧光标记物继续层析达到吸收区。层析结束后，采用荧光读数仪的读取T线和C线的荧光强度并计算T/C值，通过仪器内置的标准曲线即可计算出样品中待测物的含量。

南京微测生物荧光定量FPOCT技术平台优势

    上海飞测生物基于领先的荧光定量FPOCT技术平台，开发了霉菌毒素荧光定量快速检测系统，包含霉菌毒素快速检测仪和霉菌毒素系列荧光定量快速检测试纸条，该系统结合了胶体金快速、酶联免疫定量以及色谱法准确的特点，可在8min内快速准确定量的测定出饲料原料及饲料成品中的霉菌毒素，包括黄曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮、呕吐毒素、赭曲霉毒素A、伏马菌素、T2毒素等含量，样品前处理简单（仅需7min），六种毒素一次提取即可，操作简便，只需一步加样，无需标准品，无需做标准曲线，采用荧光免疫定量分析仪读数，结果准确可靠且可现场打印，准确性高度符合HPLC法的检测结果，为霉菌毒素的快速检测和控制提供了一种全新的技术手段，适用于各类饲料加工企业、第三方检测机构及政府相关监管部门。

检测样本适用范围

饲料样品前处理过程

      1、粉碎；

      2、震荡提取（5min）；

      3、静置或离心 ；    

      亮点：

      ①所有的样品均只需一次提取即可检测所有种类的霉菌毒素，大大减少样品前处理的工作量，提高检测效率。整个前处理过程仅需7min。

      ②任何种类的样品提取后均无需调节pH值；

检测操作过程

      1、稀释；

      2、加样温育反应8min；

      3、读数，打印检测报告；

检测结果判读和输出

      采用霉菌毒素荧光定快速检测仪行读数，使得检测结果更加准确、客观，避免人为的误判。

      检测结果将呈现于荧光读数仪液晶显示屏上，同时可按打印键打印获得纸质的检测报告，另外，开通仪器的WIFI数据上传功能后，检测相关数据信息将自动上传至“食品安全溯源管理云平台”，便于溯源及质量管理。

五、南京微测生物真菌毒素系列荧光定量检测试纸条产品亮点

8min快速定量：集胶体金快速检测、酶联免疫定量检测、色谱质谱准确检测的特点于一身，实现8min内真菌毒素的快速准确定量检测，检测结果可现场打印；

内置定量标准曲线：仪器内置标准曲线，无需检测时再做标准曲线，既节省了成本，也避免了操作人员与真菌毒素的接触，保护操作人员的安全；

随到随检：对检测样本量无要求，既可单个或少量样本随到随检，也可大量样本同时检测，并可实现现场检测；

过程简便：样品前处理简便，操作简单，也无需对检测样本提取液进行任何pH的调节；

配置要求低：对配套的仪器设备及人员要求低，最低仪器配置仅需1台天平、1把100ul和1ml移液器即可，操作人员仅需短期培训就能熟练掌握；

远程网络支持：仪器可通过网络自动进行标准曲线读取、软件升级、问题故障诊断、质量控制等；

性价比高：花胶体金试纸条的价格，获得色谱质谱检测的质量和结果，并且节省人力物力，大幅降低检测费用；

六、南京微测生物真菌毒素荧光定量检测试纸条性能